「仙太郎：本当くずもち、桃の水菓子」

名古屋タカシマヤの地下にある仙太郎さんです。

仙太郎
http://www.sentaro.co.jp/

こうも猛暑が続くと…生クリーム系にはどうも手がのびません。
（まあ、元々…生クリームたっぷりは大好きという訳でもないのでね…）

で、まあ…先日、お酢買ってから…

「無事、試験が終わったご褒美」的な具合で買ったお菓子がこちら



「本当　くずもち」

本当という名前が付いているのは
一緒に入っていた「しおり」にもあったのですが…

吉野の「本葛」を使用しているから…とか
「本がえし」という熱く、難しいくず炊きの手法を取っている…とか
一生懸命作っているから…とか（笑）

まあ、作り手のいろいろな想いがあってこう名付けられてみたいです。

「くずもち」自体に甘みがもうついているので
上からかけるのは丹波産の黒大豆の深入りで作られた「きなこ」のみなのですが…

「甘みは、国産にこだわった北海道の甜菜大根」だそうです。

で、いただきました。

「夏だねぇ…」

個人的に黒蜜をとろりとかけていただく方が好きなんですが…

「これも、ありかな」

わらび餅などが好きな相方にも好評でした。

あともうひとつは…



「桃の水菓子」

寒天寄せ？葛寄せ？…とにかく口当たりの良いお菓子でした。
桃をまるごといただいているような…
ジューシーな水菓子でした。

どちらも美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。