「岐阜県岐阜市：更科 （さらしな）〜冷やしたぬきそば〜」

週末、私がいろいろと買い物などを済ませたかったので
昼食を外でとることに…

更級（さらしな）
住所：岐阜県岐阜市京町3-4
電話：[phone]
営業時間
月曜～土曜／10:30～19:00
日曜・祝日／ 10:30～18:00
※第３日曜が定休日です。

ここの一番人気は「冷やしたぬきそば」
並盛りで650円だったはず。

いやねぇ…値段もお値打ちなんだけれども…
驚いたのは注文してから蕎麦が出てくるまでのスピード。

「１分しなかったはず（爆笑）」

昼食にはうってつけのスピード。
お待たせしましたーという言葉が必要ないくらい（笑）



で、いただきました。

天かすのサクサク感はもちろん
あと甘辛く煮付けた油揚げが私のストライクゾーン。

ただ…蕎麦は…ちょっと太め…かな？もっそりした感じ。

「年末に年越し蕎麦食べるためにスーパーでお買い上げした
　生麺タイプの蕎麦を自宅で茹でたような…」

そんな感じ。まあ、落ち着く味なんだけど…
（調べたらここのお蕎麦の割合、小麦粉７：蕎麦３らしい）

「私、細い方がいいかなぁ…
　そして蕎麦の割合多めでプチプチ切れるぐらいが好き」

これも好みの問題ですから…
あの太めの感じがお好みの方もいらっしゃるでしょうし。
とはいえ、一見すると非常に味の濃そうなつゆもちょうど良い加減で
「少々甘めでいい具合」私好みでした。
あ…私はわさびなくて良かったな。ちゃんと最初に言うべきでした。
（食べている途中、「わさび抜きで！」と注文する人を何人か見かけた）

「いや、別にかけてあるつゆに混ぜなければ良いだけの話で…」

私は混ぜずにそのまま器の側面に鎮座させておきました（笑）

なんでも通の食べ方は、全体の８割ほどの蕎麦を食べた後
ポットでお湯（そば湯？）をいただいて
丼に入れてかけ蕎麦（？！）のようにして２度楽しむのだとか。

「というか…私、温かいつゆにつかっている蕎麦の方が好きかもなぁ。
　いや、味噌煮込みもあるから味噌煮込みも気になる」

尾張の人だから…やはり私は蕎麦よりうどん…なのかも。
機会があったら今度は温かい方のつゆで食す方を希望。

そういえば…お会計の時にレジの脇にお持ち帰り用のセットがありました。
「自宅で作るのもありかもねぇ…」
家で天ぷらなんか揚げて添えたら美味しそう。

というか…蕎麦を食べたら…

「京都のだる満さんに行きたくなったなぁ…」

夏の資格試験が一段落するまでは遠出はガマンだ…我慢。