「岐阜県大垣市：麺処 新羽亭 (しんばてい)〜味噌煮込みラーメン（季節限定）〜

早くアップしたかったけど…やっぱり無理だった。
３月２７日（土）に出かける。

麺処 新羽亭(しんばてい)
岐阜県大垣市鶴見町489-1

１１時３０分〜14時
１７時３０分〜２２時
定休日：第２・４の火曜
(月曜日の夜はスープ作りのためお休みだそうです)

こちらのお店のご主人の工夫で野菜の旨味をしっかり閉じ込めたスープが特徴。
にしても大垣…

「ちょっとしたドライブ（笑）」

今回は３月いっぱいまでの限定メニュー
味噌煮込みラーメンを注文した私。



季節限定：味噌煮込みラーメン（７８０円）

八丁味噌をベースに、お店の定番のつけ麺のつけ汁に使う
野菜丸ごとスープに味噌を加え、
野菜と豚骨スープと味噌の旨さを合わせた味噌ラーメンだそう。

「だからか…懐かしい味がする」

ラーメンというよりは…

「やっぱりうどんって感じかな」

そう、八丁味噌は私が小さい頃から慣れ親しんだ
味噌煮込みうどんの味だから（笑）

とはいえ…土鍋でグツグツ…冷めないところがいいですね。
この日は寒の戻りで結構肌寒かったので…ありがたいメニュー。



こちらのお店は手作りのキムチがお昼は食べ放題。
このキムチがまた…

「美味しくて…( ´艸｀)」

ついごはん食べ過ぎてしまいそうに…ご注意ください（笑）

相方は、定番のつけ麺をいただいておりましたが…

「私、ここのお店はつけ麺が好みかも」

節の香りと味がしっかりして…まさに私好み。

「また次回へのお楽しみにとっておきましょう」

今日もごちそうさまでした。